ในช่วงนี้จะเห็นว่ากระแสของชาครีมชีสนั้นกำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนไทยเป็นจำนวนมาก ร้านขายชาหลาย ๆ แห่ง ก็เริ่มทำเมนูชาครีมชีสออกมานำเสนอลูกค้าทั้งในรูปแบบชาใส่นม ชาใส ชาผลไม้ จึงอาจจะกล่าวได้ว่าเป็นกระแสที่มาแรงเลยทีเดียว
อย่างไรก็ตามหากเราพูดถึงร้านขายชาครีมชีสที่กำลังโด่งดังจนมีคนยืนรอต่อคิวเป็นจำนวนมากในแต่ละวัน คงจะหนีไม่พ้น nose tea แบรนด์ร้านชาที่โดดเด่นด้วยการใช้โลโก้รูปจมูกสีเขียวที่ใครเห็นก็สะดุดตา และล่าสุดยังสามารถทำยอดขายโตกว่า 250% ภายใน 3 เดือนได้อีกด้วย น่าสงสัยใช่ไหมว่า ความลับของความสำเร็จนั้นมาจากอะไร Krungsri The COACH จะพาไปเจาะ
กลยุทธ์ทางการตลาดของ nose tea และดูว่าเขาสร้างความแตกต่างได้อย่างไร
จุดเริ่มต้นของชาครีมชีส nose tea
หลายคนเห็นโลโก้จมูกที่นำมาทำเป็นแบรนด์ชาครีมชีสก็คงสงสัยก็แน่ ๆ ว่า แบรนด์นี้มีที่มาที่ไปอย่างไร จุดเริ่มต้นของ nose tea นั้นมาจากแนวคิดของคุณไผ่-กชณิชา ฐิติชนาโชติ เจ้าของแบรนด์ “NAKIZ LIVELY NOSE” ครีมลอกสิวเสี้ยน ที่มีโลโก้เป็นรูปจมูกสีเขียว คุณไผ่เป็นคนที่ชอบดื่มชามาก และเมื่อได้ไปทำงานในต่างประเทศ ก็ได้รู้จักชาครีมชีส พอกลับมายังเมืองไทยก็ได้มาตามหาชาครีมชีสที่ตัวเองอยากทาน แต่หาอย่างไรก็ยังไม่เจอรูปแบบที่ถูกใจ คุณไผ่ก็เลยคิดค้นสูตรชาครีมชีสของตัวเองขึ้นมา
ในช่วงแรกเป็นการทำเพื่อดื่มเองภายในวงแคบ ๆ แต่ต่อมาคุณไผ่เกิดไอเดียที่จะเปิดเป็นแบรนด์ชาครีมชีสเพื่อให้คนอื่น ๆ ได้ชิมรสชาติชาชีสที่ถูกต้อง และน่าจะถูกปากคนรักชาชีส โดยได้ใช้รูปโลโก้จมูกเขียวเหมือนแบรนด์ครีมลอกสิวเสี้ยนที่ทำอยู่แล้ว และกลายมาเป็นแบรนด์ nose tea แบบในปัจจุบัน
จุดเด่นของชา nose tea เมื่อเทียบกับแบรนด์อื่น ๆ
การที่แบรนด์จะเป็นที่จดจำและมีลูกค้าต่อคิวเยอะ ๆ ได้นั้นไม่ใช่เรื่องบังเอิญอย่างแน่นอน เพราะ nose tea นั้นผ่านการคิดและวิเคราะห์ในการสร้างสินค้าให้มีความแตกต่าง ทั้งในแง่ของคุณภาพ การสร้างแบรนด์ รวมไปถึงการทำการตลาด ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้
1. สินค้าของ nose tea มีคุณภาพ
ผลไม้และวัตถุดิบ : เริ่มจากการหาวัตถุดิบจากซัพพลายเออร์ผลไม้สดที่มีคุณภาพ เพื่อให้ได้ผลไม้ที่มีรสชาติแบบที่ต้องการตลอดทั้งปี ในส่วนของน้ำแข็งนั้นก็ได้ถูกคัดสรรและเก็บไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสม เพื่อให้ได้รสชาติของชาออกมาแบบที่ตั้งใจและมีมาตรฐานเหมือนกันทุกแก้ว
ครีมชีส : ในส่วนของครีมชีสที่เป็นตัวชูโรงและเป็นพระเอกของสินค้านั้น มีการนำเข้าชีสจากประเทศนิวซีแลนด์ ซึ่งให้ความหอมหวานอย่างเป็นเอกลักษณ์ โดยทาง nose tea นั้นได้คิดสูตรขึ้นมาเอง ซึ่งสูตรนี้ทางคุณไผ่ใช้เวลาในการพัฒนานานเป็นปีกว่าจะได้รสชาติที่ถูกใจ และจะนำชีสมาตีให้ได้ความละเอียดสูง ทานแล้วสัมผัสได้ถึงความละมุน กลมกล่อม รสชาติไม่แรงและไม่เค็มจนเกินไป เมื่อนำมาใส่กับชาผลไม้แล้วจะได้รสชาติที่เข้ากันได้ดี ทำให้คนทานได้สัมผัสถึงรสชาติที่ทานแล้วจะต้องกลับมาทานซ้ำอย่างแน่นอน
มีชาที่หลากหลาย : ความพิเศษของที่นี่คือ มีชาให้เราเลือกมากมาย ทั้งชานมที่ใส่ไข่มุก ชาไทย ชาผลไม้ และชาปั่นราดครีมชีสที่เป็นเมนู Signature ของร้าน มีความ Creamy ทานแล้วติดใจ และแน่นอนว่าชาที่มีส่วนประกอบของผลไม้นั้น เขาใช้ผลไม้แท้บดลงในตัวชาให้เป็นรสชาติต่าง ๆ ซึ่งทำให้เราได้สัมผัสผลไม้ได้อย่างแท้จริง
นอกจากนี้ยังมีการอบรมพนักงานให้ใส่ใจในรายละเอียดการปรุงชาครีมชีสและการให้บริการลูกค้าอีกด้วย จะเห็นได้ว่า nose tea นั้นใส่ใจทุกรายละเอียด เพื่อให้ได้สินค้าที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าเลยทีเดียว
2. กลยุทธ์ในการสร้างความแตกต่างจนทำให้ยอดขายทะลุอย่างก้าวกระโดดของ nose tea
โลโก้ : การสร้างแบรนด์ของ nose tea นั้น ไม่ได้เริ่มจากศูนย์ เพราะในตอนเริ่มต้นทางแบรนด์ได้นำโลโก้จมูกสีเขียวของครีมลอกสิวเสี้ยนของ Nakiz Lively Nose ซึ่งมีกลุ่มลูกค้าที่คุ้นเคยและมีภาพจำของแบรนด์อยู่แล้ว ซึ่งโลโก้นี้ก็สามารถนำมาต่อยอดในการทำการตลาดร้านขายชาครีมชีสได้อย่างไม่ยาก
ความแตกต่างเรื่องรสชาติ : แน่นอนว่าชาครีมชีสของที่นี่รสชาติไม่เหมือนร้านอื่น ๆ อย่างแน่นอน เพราะเป็นสูตรที่คุณไผ่คิดค้นด้วยตัวเองจากการทุ่มเทเวลาและใส่ใจในรายละเอียด เพื่อให้ได้รสชาติชาครีมชีสที่ดีที่สุด รสชาติของชานั้นมีความเข้มข้นจากใบชานำเข้าที่มีความหอมละมุนกว่าชาทั่วไป และนำครีมชีสที่มีการทำสด ๆ แบบวันต่อวัน และใช้ผลไม้สดใหม่ตลอดในการให้บริการลูกค้า รวมถึงการควบคุมคุณภาพและอุณหภูมิของน้ำแข็ง ทำให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติที่สดชื่น หอมหวาน อร่อย ไม่ว่าจะสั่งวันไหนก็จะได้ชาที่มีคุณภาพอยู่เสมอ
3. การตลาดและโปรโมชัน
ยิ่งซื้อเยอะยิ่งถูก : มีการจัดโปรโมชันส่วนลดหากซื้อเป็นคู่ เช่น ถ้าซื้อแก้วเดียวราคา 120 บาท แต่ซื้อ 2 แก้ว 200 บาท หรือตกแก้วละประมาณ 100 บาท ซึ่งเป็นกลยุทธ์ที่น่าสนใจเพราะต้องชวนคนมาทานเพื่อให้ได้ส่วนลด ถ้าเราไปเดินเที่ยวกับเพื่อนแล้วอยากกินชาครีมชีสของ nose tea ยังไงก็ต้องมีการชวนเพื่อนที่มาด้วยกันซื้อเพื่อเอาส่วนลด จึงเป็นวิธีการที่ช่วยดึงดูดลูกค้าใหม่ ๆ ให้เข้ามาซื้อสินค้า
โปรโมชันนำกล่องที่ลอกสิวมาแลกชา : เรียกได้ว่าเป็นการตลาดที่น่าสนใจมาก ๆ เพราะมีการทำโปรโมชันข้ามผลิตภัณฑ์กันเลยทีเดียว หากใครที่เคยใช้ ครีม Nakiz Lively Nose แล้วยังไม่ได้ทิ้งกล่อง ก็สามารถนำมาเป็นส่วนลดในการซื้อชาทุกเมนูจาก nose tea ได้เลย แลกได้ตลอดไม่มีวันหมดอายุ ซึ่งกลยุทธ์นี้สามารถทำการประชาสัมพันธ์และสร้างการรับรู้ได้ทั้งชาครีมชีสและครีมลอกสิวเสี้ยน ทำให้เกิดการทดลองใช้ที่เห็นผลได้อย่างชัดเจน
4. สร้างคอนเทนต์การตลาดให้เป็นที่สนใจ
ทางแบรนด์มีการทำการตลาดผ่านคลิป TikTok ตั้งแต่เริ่มเปิดสาขาแรกที่ทาวน์อินทาวน์ บางคลิปมีผู้เข้าชมถึง 500,000 คนเลยทีเดียว มีการลงบ่อย ๆ อย่างต่อเนื่องทำให้คนเข้ามาดูเรื่อย ๆ และมี
การสร้างคอนเทนต์สนุก ๆ ที่ทำให้ลูกค้าชอบและสามารถสร้าง Engage ระหว่างแบรนด์กับลูกค้า ตัวอย่าง Creative Content มีดังนี้
บุกร้านตรวจคุณภาพ : มีการไปตรวจดูความเรียบร้อยของร้านและแนะนำพนักงานในเรื่องของการให้บริการอย่างมีคุณภาพ ทำให้ผู้ชมได้เห็นความจริงจังของเจ้าของที่นำสินค้าที่ดีที่สุดมอบให้กับลูกค้า
รีวิวเมนูน่าสนใจ : เป็นคลิปที่คุณไผ่พาไปดูว่าเมนูใหม่มีความน่าสนใจอย่างไร และแสดงวิธีการทานให้ผู้ชมดูว่าทานอย่างไรให้อร่อย ซึ่งเป็นการทำคลิปที่บอกเล่าประสบการณ์ ทำให้ผู้ชมได้เห็นภาพและอยากลองมาทานด้วยตัวเอง
คลิปตลก : มีการทำคลิปตลกให้คนดูได้เกิดความสนุกกับมุกต่าง ๆ และซึ่งทำให้เกิดการ Like และการ Share ทำให้เกิดการพูดถึงคลิปในวงกว้างและทำให้คนได้รู้จักแบรนด์ nose tea กันมากขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณไผ่ไปซื้อชาที่ร้าน nose tea แล้วให้พนักงานนำชาใส่ถุง แต่พนักงานเทชาออกจากแก้วและใส่ถุงจริง ๆ ซึ่งคลิปดังกล่าวมีคนเข้ามาชมถึง 2.88 แสนวิวในเวลาเพียง 6 วัน
จะเห็นได้ว่าแม้เราจะไม่มีประสบการณ์ในการทำร้านอาหารและเครื่องดื่มมาก่อนเลย ก็สามารถประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมนี้ได้ ซึ่ง Krungsri The COACH มองว่า เราสามารถเริ่มต้นจากสินค้าที่เราชอบและนำข้อมูลมาศึกษาอย่างจริงจัง รวมถึงวิเคราะห์คู่แข่งว่าทำการตลาดอย่างไร จนทำให้เราได้เห็นความแตกต่างของแบรนด์ และกำหนดกลยุทธ์ที่เหมาะสมในการนำเสนอผลิตภัณฑ์และบริการให้กับกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย ก็สามารถทำให้เราประสบความสำเร็จเหมือน nose tea ได้
สำหรับนักธุรกิจที่ได้ไอเดียดี ๆ จากบทความการสร้างแบรนด์ของ nose tea ไปแล้ว และอยากได้เงินทุนเพื่อการพัฒนาธุรกิจของตัวเองขยายตัวอย่างก้าวกระโดด สามารถติดต่อ
ผลิตภัณฑ์สินเชื่อเพื่อทำธุรกิจ กับทางธนาคารกรุงศรีได้เลย
อ้างอิง