“ชานมไข่มุก” “กล้วยปั่น” ทำไมถึงกลายเป็นสินค้ายอดนิยมของญี่ปุ่นในปัจจุบัน

ในช่วงที่ชานมไข่มุกได้รับความนิยมสูงสุดที่ญี่ปุ่นเกิดปรากฏการณ์คนรอคิวยาวหน้าร้าน หลากหลายร้านเลยครับ เมื่อชานมไข่มุกกลายเป็นเครื่องดื่มติดเทรนด์จึงมีผู้เล่นรายใหม่หันมาเปิดร้านชานมไข่มุกเป็นจำนวนมาก สังเกตได้จากเดือนสิงหาคม 2019 ที่เคยมีร้านชานมไข่มุกเพียงแค่ 60 ร้าน เพิ่มขึ้นมาเป็น 112 ร้านในเดือนมีนาคม 2020 เพียงแค่ 7 เดือนเท่านั้นมีร้านชานมไข่มุกเพิ่มขึ้นเกือบเท่าตัวครับ

ตอนนี้กระแสความฮิตของชานมไข่มุกในญี่ปุ่นเริ่มบางเบาลงไปแล้ว ซึ่งสามารถสังเกตได้จากความถี่ของการใช้แฮชแท็กเกี่ยวกับชานมไข่มุก เช่น #タピる (TAPIRU) #タピ活 (TAPIKATSU) น้อยลงมาก ร้านชานมไข่มุกในญี่ปุ่นมีจำนวนมากขึ้นจนสามารถหาซื้อชานมไข่มุกได้ง่ายจนเกินไป และหนุ่มสาวในญี่ปุ่นชอบแสวงหาสิ่งใหม่ทดแทนที่สามารถถ่ายรูปแล้วเอามาอวดเพื่อน ๆ ในโลกโซเชียลมีเดียได้

ประเด็นที่น่าสนใจมากว่า หลังจากที่ชานมไข่มุกเริ่มอิ่มตัวไปแล้ว คือ อะไรจะเป็นเครื่องดื่มติดเทรนด์ตัวต่อไปในญี่ปุ่น ซึ่งนั่นคือ Banana Juice หรือน้ำกล้วยปั่นครับ เพราะเหตุใดน้ำกล้วยปั่นถึงได้รับความนิยมมากขึ้นและเข้ามาทดแทนกระแสของชานมไข่มุกได้สำเร็จ

จริง ๆ แล้วถ้าพูดถึงปริมาณการบริโภคผลไม้ในญี่ปุ่น กล้วยคือผลไม้ที่มีจำนวนการบริโภคมากเป็นอันดับหนึ่งครับ กระทรวงกิจการภายในและการสื่อสารในญี่ปุ่น (Ministry of Internal Affairs and Communications) ได้ออกมาเปิดเผยตัวเลขการบริโภคผลไม้ในญี่ปุ่น พบว่า ปริมาณการบริโภคผลไม้สดของคนญี่ปุ่นมีแนวโน้มลดลงเรื่อย ๆ ในทางกลับกันปริมาณการบริโภคกล้วยในญี่ปุ่นนั้นกลับสวนกระแส มีจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ และมีปริมาณมากถึง 20 เปอร์เซนต์ของผลไม้ทั้งหมด จริง ๆ แล้วคนญี่ปุ่นชอบทานกล้วยอยู่แล้ว ถ้ามีผลิตภัณฑ์ ขนมหวาน เครื่องดื่มอะไรที่เอากล้วยมาเป็นส่วนประกอบ ก็มีโอกาสที่จะกลายเป็นสินค้าฮิตได้ไม่ใช่เรื่องแปลก

กว่าที่น้ำกล้วยปั่นจะฮิตในครั้งนี้ จริง ๆ แล้วกล้วยเป็นผลไม้ที่ฮิตในญี่ปุ่นมาหลายระลอกแล้วครับ การฮิตของกล้วยระลอกที่ 1 เกิดขึ้นในปี 1963 ในช่วงเวลานั้นกล้วยเป็นผลไม้ที่หาทานยากมาก ราคาแพง คนทั่วไปซื้อทานไม่ค่อยได้ จนกระทั่งมีการนำเข้ากล้วยจากต่างประเทศค่อนข้างอิสระ ทำให้กล้วยมีราคาถูกลงและสามารถหาซื้อได้ง่ายขึ้น และกลายเป็นผลไม้ยอดนิยมตลอดกาลตั้งแต่สมัยนั้นเป็นต้นมา

ระลอกที่ 2 เกิดขึ้นในปี 2006 ตอนนั้นวิธีการลดน้ำหนักด้วยการทานกล้วย เป็นที่แพร่หลายในญี่ปุ่น ถึงกับมีการเรียกขานวิธีการลดน้ำหนักนี้ว่า Banana Diet คนแห่กันไปซื้อกล้วยค่อนข้างเยอะ จนเกิดปรากฏการณ์กล้วยขาดตลาดในประเทศญี่ปุ่น

ระลอกที่ 3 หรือระลอกปัจจุบัน เนื่องจากคนญี่ปุ่นชอบทานกล้วยเป็นพื้นเพเดิมอยู่แล้ว เมื่อมีร้านเครื่องดื่มที่คิดค้นเมนูพิเศษขึ้นมา ทำให้กลายเป็นกระแสได้ง่าย โดยระลอกที่ 3 ที่น้ำกล้วยปั่นกลับมาฮิตเกิดจากร้าน SONNA BANANA MILK ร้านน้ำกล้วยปั่นในญี่ปุ่นแห่งหนึ่งในโตเกียว จุดขายของน้ำกล้วยปั่นร้านนี้คือ “หมดอายุภายใน 20 นาที” ที่ร้านจะทำให้ทีละแก้ว เมื่อลูกค้ารับมาแล้ว ต้องรีบดื่มให้หมดภายใน 20 นาทีจะได้รสชาติกล้วยเข้มข้น เย็นอร่อยดีที่สุด หลังจากนั้นมีรายการโทรทัศน์ชื่อดังในญี่ปุ่นเชิญไปออกรายการ ยิ่งทำให้เป็นกระแสในทวิตเตอร์และช่องทางโซเชียลมีเดียอื่น ๆ

นอกจากนั้น เบื้องหลังความฮิตของน้ำกล้วยปั่นเกิดจากกระแสคนรักสุขภาพในปัจจุบันด้วย ถ้าให้เทียบกับชานมไข่มุกที่มีปริมาณแคลอรี่มากกว่า 500 kcal จะเห็นว่าน้ำกล้วยปั่นมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามาก ประมาณ 200 kcal เท่านั้น นอกจากนี้รายการญี่ปุ่นหลายรายการเสนอสรรพคุณที่ดีงามของกล้วยไว้ว่า

จะเห็นได้ว่ายุคสมัยต่างกันไปปัจจัยที่จะช่วยให้สินค้าต่าง ๆ ฮิตขึ้นมาได้นั้นก็แตกต่างกันไปด้วย ในยุคก่อนขนมหวานส่วนใหญ่จะได้รับอิทธิพลมาจากต่างประเทศทั้งทางยุโรปและฝั่งอเมริกา เมื่อเอามาดัดแปลงให้เข้ากับความชอบของคนญี่ปุ่นก็กลายเป็นสินค้ายอดฮิตได้ไม่ยาก แต่จะมีช่วงเวลาของมัน เมื่อเวลาผ่านไปความนิยมก็จะตกลงไปด้วย และมีสินค้าตัวอื่นขึ้นมาทดแทน

แต่ในยุคปัจจุบันที่มีความแพร่หลายของการใช้โทรศัพท์สมาร์ทโฟนและโซเชียลมีเดียจะเห็นว่า ตัวจุดไฟให้สินค้าต่าง ๆ เกิดความนิยมได้นั้นจะอยู่ในโลกของโซเชียลมีเดีย โดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าหนุ่มสาวที่มีความคุ้นเคยกับการใช้เทคโนโลยีใหม่ ๆ จะติดตามข้อมูลข่าวสารที่เกิดขึ้นในโซเชียลมีเดียอยู่ตลอด เวลาเห็นอะไรน่าสนใจ คนกำลังเห่อ ก็จะอยากลองชิม ลองใช้บริการบ้างจนกลายเป็นกระแสใหญ่ ๆ ในสังคม

ชานมไข่มุก อิ่มตัวไปแล้ว น้ำกล้วยปั่นกำลังฮิต
แอบสงสัยเหมือนกันว่า ในอนาคตจะมีสินค้าอะไรกลายเป็นสินค้าฮิตในญี่ปุ่น
แต่ที่แน่ ๆ น่าจะเป็นสินค้าที่เข้ากับเทรนด์สุขภาพ หากินได้ยาก และมีความน่าสนใจเฉพาะตัว
สงสัยต้องตามโซเชียลมีเดียของคนญี่ปุ่นมากกว่านี้แล้วครับ